オニオコゼ食べる

　
　
　スーパーへいったら、醜いがきれいな魚が売られていた。気に入ったので購入。
　
　∧∧
（‥　）検索表で見ると、オニオコゼ
　□–　　みたいに見えます。
　　　　　それにしては、背ビレを
　　　　　切り落としていないのは
　　　　　どういうわけでしょう？
　
　　（‥　）いい色してるなー
　
　*オニオコゼは背ビレが猛毒なので、普通、店頭に並ぶオコゼは背ビレが切り落とされているものだ。
　
　ともあれ、簡単にスケッチした後、調理。
　
　
　　（　‥）皮が切れん
　　　　–□
　∧∧
（　‥）包丁がなまくらになっている
　　　　とはいえ、ずいぶん、丈夫な
　　　　皮ですね
　
　体はぶにゅん、としているのに皮が非常に丈夫。ぷるぷるしているのになかなか歯が立たない。
　
　∧∧
（　‥）ある程度、切ったところで
　　　　試しに煮立ったお湯を
　　　　通してみました。
　
　　（　‥）今度は皮が見る影もなく
　　　　–□　縮んじゃったな
　
　２０センチはある皮が人差し指大に。
　
　ともあれ、肉を切り、内臓を抜き、胃袋がまんまるに膨れているので中身を出したら魚が６匹ばかし出てきた。
　
　　（　‥）イカナゴかなあ？
　　　　–゜
　∧∧
（　‥）少し溶けかかってますが
　　　　そう見えますね
　
　どっちも食べた。
　
　∧∧
（　‥）お味はいかが？
　
　　（‥　）イカナゴ？は少し胃袋
　　　　　　くさいって感じかな。
　　　　　　オコゼは普通においしいね。
　
　ちなみに、皮はいわゆるコラーゲンが豊富って状態なのかもしれない。ぷるんぷるんである。