スーパーへいったら、醜いがきれいな魚が売られていた。気に入ったので購入。
∧∧
（‥ ）検索表で見ると、オニオコゼ
□– みたいに見えます。
それにしては、背ビレを
切り落としていないのは
どういうわけでしょう？
（‥ ）いい色してるなー
*オニオコゼは背ビレが猛毒なので、普通、店頭に並ぶオコゼは背ビレが切り落とされているものだ。
ともあれ、簡単にスケッチした後、調理。
（ ‥）皮が切れん
–□
∧∧
（ ‥）包丁がなまくらになっている
とはいえ、ずいぶん、丈夫な
皮ですね
体はぶにゅん、としているのに皮が非常に丈夫。ぷるぷるしているのになかなか歯が立たない。
∧∧
（ ‥）ある程度、切ったところで
試しに煮立ったお湯を
通してみました。
（ ‥）今度は皮が見る影もなく
–□ 縮んじゃったな
２０センチはある皮が人差し指大に。
ともあれ、肉を切り、内臓を抜き、胃袋がまんまるに膨れているので中身を出したら魚が６匹ばかし出てきた。
（ ‥）イカナゴかなあ？
–゜
∧∧
（ ‥）少し溶けかかってますが
そう見えますね
どっちも食べた。
∧∧
（ ‥）お味はいかが？
（‥ ）イカナゴ？は少し胃袋
くさいって感じかな。
オコゼは普通においしいね。
ちなみに、皮はいわゆるコラーゲンが豊富って状態なのかもしれない。ぷるんぷるんである。